咖喱鱼蛋是一道香味扑鼻、口感丰富的美食，它以鱼糜为主料，融入了咖喱粉和各种调味料，制作出的鱼蛋鲜嫩可口，滋味独特。下文将介绍最简单的咖喱鱼蛋制作方法，让您能轻松在家中享用这款美味佳肴。
材料准备：
1. 鱼糜 300克
2. 咖喱粉 适量
3. 洋葱 1个
4. 大蒜 3瓣
5. 姜末 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
8. 料酒 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 鸡蛋 1个
11. 面包糠 适量
12. 植物油 适量
步骤一：制作鱼糜
1. 将鱼糜放入碗中，加入姜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：调制咖喱汁
1. 洋葱切成小块，大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入适量咖喱粉，翻炒出香味。
4. 加入适量水，煮沸后转小火煮5分钟，让咖喱粉完全溶解。
步骤三：制作鱼蛋
1. 将腌制好的鱼糜搅拌均匀，加入一个鸡蛋，搅拌至鱼糜有粘性。
2. 沿着锅边滴入一勺鱼糜，使其成为一个个鱼蛋。
3. 煮沸的咖喱汁中加入鱼蛋，煮5-8分钟，直到鱼蛋熟透。
4. 将鱼蛋捞出，沥干水分。
步骤四：炸制鱼蛋
1. 鱼蛋沾上面包糠，均匀裹上一层。
2. 锅中加入适量植物油，烧至七成热，放入鱼蛋炸至金黄色。
3. 沥干多余油份后，即可享用。
小贴士：
1. 鱼糜的选择可以根据个人口味来定，如鲈鱼、鱼肉等都适宜。
2. 咖喱粉的添加量可以根据个人口味和辣度来调整，建议先适量加入，再根据口感进行调整。
咖喱鱼蛋作为一道美味的热菜，不仅口感鲜嫩，还能带给您咖喱独特的香气和味道。这款美食不仅适合作为正餐的一道菜品，同时也是下饭菜的好选择。只需按照以上步骤，准备简单的材料，您就能在家中轻松享受到一份美味的咖喱鱼蛋盛宴！
