西红柿炖鱼怎么做才好吃（酸甜可口的番茄炖鱼教程来喽）

100次浏览     发布时间：2025-02-08 03:52:07    

番茄炖鱼是一道美味可口的传统中式菜肴。以下是番茄炖鱼的做法：

材料：

- 鲤鱼或草鱼1条（约500克）

- 西红柿2个

- 姜片3片

- 葱1根

- 盐适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 生粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成块状，用少量盐和料酒腌制15分钟左右，加入生粉抓匀备用。

2. 西红柿洗净切块，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入西红柿翻炒至软烂。

4. 加入适量水，放入鱼块，加盖炖煮10-15分钟。

5. 开盖，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味，再炖煮5分钟即可。

温馨提示：

1. 番茄炖鱼的关键在于火候，炖的时间要足够长，才能让鱼的鲜味和番茄的酸甜味道充分融合。

2.如果想要汤汁更浓稠，可以在最后加入适量淀粉水勾芡。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在炖鱼的时候加入一些海鲜酱油或者生抽等调味料。