清蒸大闸蟹的正确做法（大闸蟹蒸着吃最鲜，教你正宗做法简单好学）

100次浏览     发布时间：2025-02-01 06:15:34    

“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，在金秋时节是吃阳澄湖大闸蟹最好的节令，阳澄湖大闸蟹块头圆润，膏膘肉厚，是吃客们的最喜欢的，一定别忘记大饱口福。

蟹传奇大闸蟹最常见的服用方法便是清蒸的了，清蒸的能够 较大水平的确保食物的美味，另配上点蟹醋，真是美翻了，鲜美的口味令人吃完就忘不掉。

但是看起来蒸螃蟹非常简单，但怎么蒸很重要，要不然蒸出去的蟹，蟹肉都流完了就没有什么吃头了，蟹传奇教你纯正做法，蒸螃蟹的情况下反着蒸，将腹部朝上，避免 蟹肉在蒸的情况下排出，蟹假如大的，蒸的時间能够 略微长一点，简易难学。

清蒸大闸蟹

调料:

阳澄湖大闸蟹（母）5只、姜片适当、小香葱3根、海鲜酱油2勺、老陈醋1勺

烹制流程:

1.将买回来的阳澄湖大闸蟹放进冷水中浸泡一会儿

2.用软毛牙刷将每一个位置清洗整洁

3.刷好的阳澄湖大闸蟹用冷水清洗整洁后反着放进炒锅

4.在蟹身上放上姜片、香葱，大火蒸十五分钟左右

5.把姜片切碎

6.添加海鲜酱油、老陈醋调成料汁

7.蒸熟的阳澄湖大闸蟹除掉生姜片、小香葱

8.摆入盘里，剪去绳索，蘸酱趁着热食用


9.好多蟹黄，很鲜很美味哦！