多年来最爱吃的一款蛋糕就是肉松蛋糕，咸香的肉松，软糯的蛋糕，每次路过蛋糕店都抗拒不了它的诱惑，哪怕是减肥非常期，奇妙的是，现在有了孩子，孩子最爱吃的蛋糕还是肉松蛋糕，由此可知，这是一款非常受女人孩子喜爱的一款甜品，所以今天牛妈要跟大家分享的就是一款人见人爱，并且爱了多年的肉松蛋糕。
制作肉松蛋糕的原料需要：低筋面粉50克、玉米淀粉5克、蛋清120克、蛋黄60克、牛奶65克、25克芝士、盐2克，醋2滴、糖50克，葱花、沙拉酱、肉松
首先低筋面粉，玉米淀粉过筛，芝士放进牛奶加热至芝士完全融化，然后倒入蛋黄牛奶面粉搅拌至丝滑状，蛋清加盐放进冰箱冷冻十分钟然后取出打发，打至大泡时加糖三分之一，接着打到泡沫细化时再加三分之一，继续打到泡沫完全细腻糖全部加完，接着打到打蛋器提起时可以带起蛋液弯钩，这时可以变个魔术，倒扣盆底，蛋液不会掉下来就可以了。这时候可以倒入事先搅拌好的蛋黄，用翻转的手法拌均匀倒入模具，震出气泡，撒上葱花，就可以放入事先预热好的烤箱，165度25分钟就可以了，当然中途记得观察烤箱，蛋糕颜色打到理想的时候可以盖上锡纸，不会导致蛋糕烤糊。
最后就是取出蛋糕卷成圆状，两边刷上沙拉酱，沾上肉松就大功告成了！
怎么样？是不是很诱人？都动手做起来吧！给自己和孩子做一份健康又美味的点心！
